Cambiar el idioma de escritorio en un entorno Gnome
Linux Mint, y Linux en general, dispone de una amplísima base de datos de idiomas disponibles para el sistema operativo y muchas de sus aplicaciones. En su extensa cantidad de idiomas se encuentran incluso idiomas sintéticos como el esperanto. Para cambiar el idioma del entorno no es necesario reinstalar el sistema operativo. Por ejemplo, para ponerlo en catalán basta seguir estos sencillos pasos en escritorios basados en Gnome:
sudo apt-get install language-pack-gnome-ca language-selector-gnome
Abrimos la aplicacion Soporte de idiomas desde el menú.
No saldrá una ventana de diálogo diciendo que el idioma no esta instalado completamente y nos preguntará si deseamos instalarlo o ignorar el aviso.
Los paquetes de idioma que sean necesarios dependerán de las aplicaciones que ya tengamos instaladas, de ahí que no haya puesto en el apt-get los que yo he instalado.
En la pestaña "idiomas" arrastramos el idioma que queremos como principal y aplicamos a todo el sistema. Es posible que necesites reinciar.